Épice de nori

6,10 €

| 30g

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Algues sauvages

Nos algues sont cueillies dans des zones conchylicoles importantes où les contrôles de qualité des eaux sont drastiques.

Cueillies dans l'Ouest de la France

Nos algues sont cueillies dans les départements de Loire Atlantique et de Vendée. Certaines sont cultivées en Bretagne nord.

Algues durables

En respectant les bonnes pratiques lors de nos cueillettes (pas d’arrachage), nous nous assurons du renouvellement des champs d’algues depuis 13 ans.

Détails du produit

Poids

30g

La nori dégage un parfum champignon et de fumé. Pour une utilisation facile sur toutes vos salades, vos légumes, vos viandes et poissons. Le riz et les pâtes égouttés seront parfumés grâce à elles. À mettre sur votre table pour une utilisation simple et régulière.

Les épices d’algues séchées sont produites à partir de la déshydratation des algues fraîches. Le séchage réalisée à la ferme est fait de manière doux et naturel – à l’extérieur -. Cette méthode permet de préserver une grande partie des qualités nutritionnelles de l’algue. Le résultat obtenu favorise le développement de sa puissance olfactive et gustative. Les algues sont ensuite broyées et tamisées jusqu’à obtenir de très fines paillettes, elles s’utilisent pour saler et parfumer toutes vos assiettes.

Traces possibles de coquillages et de crustacés