Paillettes de laitue de mer

4,80 €

| 20g

Algues sauvages

Nos algues sont cueillies dans des zones conchylicoles importantes où les contrôles de qualité des eaux sont drastiques.

Cueillies dans l'Ouest de la France

Nos algues sont cueillies dans les départements de Loire Atlantique et de Vendée. Certaines sont cultivées en Bretagne nord.

Algues durables

En respectant les bonnes pratiques lors de nos cueillettes (pas d’arrachage), nous nous assurons du renouvellement des champs d’algues depuis 13 ans.

Détails du produit

Poids

20g

Elle accompagnera toutes les salades de crudités, les légumes vapeurs en se réhydratant avec leur humidité. On peut les ajouter dans un appareil à quiche, dans les omelettes, dans les cakes par exemple. Le gras – beurre, crème, fromage blanc – s’associe bien aux paillettes. Le riz et les pâtes égouttés seront parfumés grâce à elles. Et pourquoi pas dans une pâte à pain ?

Les paillettes d’algues séchées sont produites à partir de la déshydratation des algues fraîches. Le séchage réalisée à la ferme est fait de manière doux et naturel – à l’extérieur -. Cette méthode permet de préserver une grande partie des qualités nutritionnelles de l’algue. Le résultat obtenu favorise le développement de sa puissance olfactive et gustative. La laitue de mer dégage un parfum iodé et fleuri.

Traces possibles de coquillages et de crustacés